Menguji Enzim Katalase

Hati merupakan salah satu organ yang sangat penting bagi kehidupan manusia. Mengapa demikian? Karena hati memegang satu peran yang sangat penting, yakni menetralkan racun dalam tubuh. Bagaimana bisa seperti itu? Mengapa hati bisa melakukannya?

Pada hati, terdapat enzim katalase. Apa itu enzim katalase? Enzim katalase merupakan suatu enzim yang dapat menetralkan racun berupa Hidrogen Peroksida (H2O2). H2O2 merupakan zat yang berbahaya bagi tubuh, karena itu hati dengan enzim katalasenya menetralkan racun tersebut. Apakah benar demikian? Mari kita lakukan sebuah percobaan.

alat : bunsen, tabung reaksi, pipet, mortar dan penghalusnya, korek api, lidi.

bahan : hati ayam, air secukupnya, H2O2 (hati-hati, jauhi kontak langsung!)

Langkah :

1. Haluskan hati ayam (ditambah air secukupnya), saring (bisa dengan menggunakan lap kain) lalu simpan filtrat di dalam Gelas Kimia (Becker Glass).
2. Siapkan H2O2.
3. Ambil sari hati yang telah disaring dengan pipet tetes, masukkan ke tabung reaksi kurang lebih setinggi 2 cm.
4. Masukkan H2O2 ke dalam tabung reaksi lain kurang lebih 1 cm.
5. Masukkan H2O2 ke dalam tabung sari hati, tutup sebentar, buka! Hindari kontak, gatal!
6. Nyalakan bunsen, bakar lidi, matikan api, selama bara api masih menyala, masukkan bara lidi ke dalam tabung reaksi, lihatlah bara akan kembali menyala dan terbakar karena dalam tabung terdapat busa yang mengandung oksigen.

Kesimpulan :

Setelah dicampurkan sel hati (yang ada dalam sari hati ayam) dan H2O2, muncul gelembung-gelembung, tanda penetralan racun. Selain itu, terdapat endapan air, jadi H2O2 diubah menjadi H2O dan O2. Membuktikan keberadaan O2 dengan memasukkan bara api yang masih menyala seperti pada langkah 6 di atas.